潍坊双速斩拌机 斩切机 厂家直销

斩拌机是利用调整放置的斩拌刀将原料肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将原料肉、辅料、水一起搅拌均匀，我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙小，使斩切产品细度好，温升小，斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。斩拌刀配备快拆手柄，可快速拆卸换斩拌刀。设备外形喷砂处理。
双速斩拌机可以自动将肉类切成世块、碎块、乳状物，也可用于鱼类、蔬菜、冰水等的粉碎加工，斩拌机是利用高速旋转的斩刀，将物料及辅料等斩切成馅料或泥状料或不同大小的颗粒。他不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原料精细地切碎、还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物、特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强。使物料的斩切时间短、温升小，提高了物料的细腻度，保持馅料的**色泽、弹性、出品率和保质期。
斩拌机不仅能将肉块、碎块、脂肪主要原材料精细的切成肉糜，同时将主料、辅料搅拌成均匀的乳状物，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次完成，从而使肠类制品的细密度和弹性增强，提高该类制品的出品率和产品质量。还适用于鱼类、水、蔬菜的粉碎机加工。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在中国台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使产品的风味加鲜美。

设备采用优质不锈钢材质，关键部位采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。设备整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。设备可用于千页豆腐、鱼豆腐、肉类、鱼类，水果、蔬菜及坚果类、药材类粉碎加工。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出品率都应斩拌机。提高生产率降低劳动强度也应斩拌机，提高产品质量，延长保质期应该斩拌机。